musakka tarifi ne demek?

Musakka Tarifi

Musakka, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Temel olarak patlıcan, kıyma ve domates sosu ile hazırlanan, fırında pişirilen bir yemektir. İşte temel bir musakka tarifi:

Malzemeler:

• 3-4 adet orta boy patlıcan
• 250-300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2-3 adet domates
• 2-3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Maydanoz (isteğe bağlı, üzeri için)
• Beşamel sos (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

1. Patlıcanları alacalı soyun ve yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimleyin. Tuzlu suda yaklaşık 30 dakika bekletin (acı suyunun çıkması için).
2. Soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
3. Kıymayı ekleyin ve rengi dönene kadar kavurun.
4. Doğranmış sarımsakları ve domates salçasını ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.
5. Rendelenmiş veya küp doğranmış domatesleri ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
6. Patlıcanları sudan çıkarın ve kağıt havlu ile kurulayın.
7. İsteğe bağlı olarak patlıcanları kızgın yağda hafifçe kızartın veya fırında közleyin. Daha hafif bir seçenek için fırında pişirebilirsiniz.
8. Fırın kabının tabanına kıymalı harcın yarısını yayın. Üzerine patlıcan dilimlerinin yarısını dizin. Kalan kıymalı harcı ve patlıcan dilimlerini de aynı şekilde dizin.
9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
10. İsteğe bağlı olarak musakkanın üzerine beşamel sos döküp fırına verebilirsiniz.
11. Fırından çıktıktan sonra üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirerek servis yapın.

İpuçları:

• Daha zengin bir lezzet için kıymalı harca kekik veya kimyon ekleyebilirsiniz.
• Musakka, yanında pilav veya cacık ile servis edilebilir.
• Patlıcanları kızartmak yerine fırında közlemek, yemeğin daha hafif olmasını sağlar.
• Musakka, bir gün önceden hazırlanıp ertesi gün pişirildiğinde lezzeti daha da artar.

Afiyet olsun!